Crocante de banana com castanha-do-Pará 1 Crocante de banana com castanha-do-Pará 2

INGREDIENTES

      Caramelo

  • 60 g de manteiga
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de glucose de milho (Karo)
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 pitada de sal

     Crocante

  • ¾ de xícara de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar granulado
  • 100 g de manteiga gelada
  • 90 g de Castanha do Pará picada grosseiramente
  • 6 bananas pratas ou nanicas maduras, mas firmes, cortadas em tiras no sentido do comprimento
  • Suco de 1 limão pequeno

MODO DE PREPARO

Para o caramelo
Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar, o Karo e o sal e leve ao fogo, mexendo somente até dissolver o açúcar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture e reserve.

Para o crocante
Em uma tigela,misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a castanha até obter uma farofa grossa. Distribua as bananas em 8 tigelinhas refratárias e regue com o suco de limão. Coloque colheradas do caramelo em cada uma e polvilhe a farofa. Se sobrar caramelo, guarde para servir a parte). Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 10 minutos ou até borbulhar e dourar a superfície. Sirva quente ou morno.

 

Receita retirada do site: http://receitas.ig.com.br/crocante-de-banana-com-castanha-do-para/4e7a8fe6d81ed21c22000013.html

Torta de chocolate e macadamia

17 de junho de 2015

Torta de Macadâmia

– xícara medidora de 240ml

INGREDIENTES

  • 200g de chocolate amargo picado
  • 250g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 ¾ xícaras de açúcar mascavo orgânico
  • 4 ovos de galinha de capoeira
  • 1 xícara de farinha de trigo branca orgânica
  • ¼ colher de chá de fermento em pó
  • 1/3 xícara de cacau em pó
  • 200g de macadamia picadas grosseiramente

MODO DE PREPARO DA TORTA DE MACADAMIA

Aqueça o forno na temperatura de 180oC.

Coloque a manteiga e chocolate amargo em uma panela e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até que a mistura fique homogênea.

Adicione o açúcar, ovos, farinha de trigo, fermento, cacau em pó e a mistura de chocolate que foi ao fogo numa vasilha e misture tudo.

Acrescente as macadâmias picadas e misture suavemente.

Coloque a mistura numa forma retangular forrada com papel-manteiga e leve ao forno por volta de 30-35 minutos – faca o teste do palito.

Deixe esfriar e corte em quadradinhos (rendimento aproximado de 20 quadradinhos).

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