Bolo de doce de leite e castanha do pará

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Ingredientes

  • 100 gramas de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 2 latas de doce de leite
  • 200 gramas de Castanha do Pará Moídas

Modo de preparo

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, até ficar cremoso.

Junte as gemas, uma a uma, batendo.

Adicione a farinha e o fermento, peneirados, alternando com o leite.

Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.

Coloque a massa em duas formas de 20 cm de diâmetro untadas e forradas com papel-manteiga.

Leve ao forno médio a 180 ºC, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Reserve.

Corte os bolos ao meio e recheie-os com o doce de leite e a castanha .

Cubra com doce de leite e decore com raspas de castanha-do-pará.

Caso queira que sua receita fique com pedaços maiores de Castanha do Pará indicamos nossa Castanha do Pará Quebrada Miúda, se preferir que fique com pedaços bem pequenos próximo a uma farinha indicamos nossa Castanha do Pará Quebrada Farelo.

Para conhecer as opções de Castanha do Pará Quebradas disponíveis acesse: Castanha do Pará Quebradas – Dona Castanha

Receita retirada do site: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/bolo-de-doce-de-leite-e-castanha-do-para

Receita da Cuca de Banana com Castanha vencedora do Festival Nacional da Cuca

Veja abaixo a receita da Cuca de Banana com Castanha que ganhou o concurso de melhor cuca no Festival Nacional da Cuca no Vale do Itajaí em 2014.

E no link abaixo uma reportagem da RBSTV que acompanhou o concurso.

Cuca Vencedora 2014

1ª parte – Massa
1 xícara de óleo
1 xícara de açúcar mascavo
5 ovos
1 iogurte natural (200 ml)
1 xícara de aveia média
1 xícara de farinha de trigo integral
1 fécula de batata
Trigo até formar uma massa média (mais ou menos 1 e 1/2 xícara)
1/2 colher de sopa de fermento em pó (colher de sopa)
Castanhas trituradas
Raspas de limão

2ª parte – Cobertura
Banana em rodelas (banana caturra bem madura – mais ou menos 3 kg)
1 pote de nata
Suco de 1 limão
1 colher de chá de canela
1/2 xícara de açucar mascavo
Castanhas trituradas

3ª parte – Farofa
Açucar mascavo (mais ou menos 1 xícara)
2 colheres de margarina
Trigo – mais ou menos 1 xícara
Castanhas trituradas
Canela em pó

Modo de preparo
Massa:
Coloque o óleo em uma vasilha e acrescente o açucar, os ovos e o iogurte.
Acrescente a aveia, a farinha de trigo integral, a fécula de batata e a farinha de trigo. Acrescente as castanhas, as raspas de limão e o fermento.

Cobertura:
Cortas as bananas em rodelas e acrescentar suco de um limão, polvilhar canela em pó e acuçar mascavo (mais ou menos uma xícara) e acrescentar castanhas trituradas. Colocar sobre a cuca.

Farofa:
Fazer uma farofa com duas colheres de manteiga ou margarina, 1 xícara de farinha de trigo e 1 xícara de açucar mascavo. Acrescentar raspas de limão e castanhas trituradas. Colocar sobre a banana. Use uma forma de 30 x 60 cm ou duas de aro 20 cm. Asse em temperatura média de 180 a 200ºC por aproximadamente 35 a 40 min.

Ao retirar do forno, colocar sobre a cuca assada um pote de nata com duas colheres de açucar refinado.

Caso tenham interesse, temos a Castanha do Pará Quebrada em diferentes tamanhos e ela está com um preço muito bom. . . . Confira em nosso site:  Castanha do Pará Quebrada – Dona Castanha ! ! !

Veja abaixo clicando neste link a reportagem da REDE GLOBO RBSTV que acompanhou o concurso.

http://redeglobo.globo.com/sc/rbstvsc/noticia/2014/07/confira-receita-vencedora-do-festival-nacional-da-cuca.html

concurso Cuca

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